Pós-Graduação
em
GASTRONOMIA FUNCIONAL
A Pós EAD em GASTRONOMIA FUNCIONAL – 660 HORAS tem objetivo o aprofundamento do conhecimento na cozinha funcional, buscando conscientizá-lo sobre a elaboração de cardápios naturais. O curso busca qualificar habilidades e competências do profissional com foco em uma proposta que busca a melhoria na qualidade de vida, trabalhando princípios básicos da gastronomia com os da nutrição. A Especialização Lato Sensu é direcionada a profissionais graduados que atuam na área de alimentos, como Engenheiros de Alimentos, Gastrônomos, Empreendedores no ramo de Alimentação e Eventos, Gestores de empreendimentos gastronômicos, profissionais das áreas de hotelaria, turismo, administração e químicos de alimentos.
Quais as áreas
de atuação?
- Restaurantes e Bistrôs de Cozinha Funcional
- Consultorias de Nutrição e Gastronomia
- Empresas de Catering Saudável
- Desenvolvimento de Produtos Funcionais
Faixa salarial
(base)
- R$ 2.500 - R$ 5.000/mês
- Fonte: Glassdoor / Catho
Habilidades desenvolvidas
Para atuar na área de ALIMENTAÇÃO E GASTRONOMIA diversas habilidades são essenciais. Confira abaixo algumas delas e descubra quais você irá aperfeiçoar ou desenvolver:
INOVAÇÃO
GESTÃO DO TEMPO
HABILIDADE MANUAL
ATENÇÃO AOS DETALHES
CRIATIVIDADE
Organização
Grade curricular
PÓS-GRADUAÇÃO EM GASTRONOMIA FUNCIONAL
CARGA HORÁRIA TOTAL 660H
• Metodologia da Pesquisa e Produção Científica
• Metodologia do Ensino Superior
• Ética Profissional
• Libras
• Higiene do Trabalho
• Fundamentos em Gastronomia
• História da Alimentação e Novas Tendências em Gastronomia
• Composição e Química dos Alimentos
• Alimentos Funcionais com Ênfase em Gastronomia
• Elaboração de Cardápios Funcionais, Gastronomia Fit
• Segurança Alimentar e Nutricional
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